Il pesce del popolo, i popoli del pesce - storia, cultura ed economia della pesca e del consumo del tonno nel mondo

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Autore: Da Rodda Federica

Anno: 2014

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Il pesce del popolo, i popoli del pesce - storia, cultura ed economia della pesca e del consumo del tonno nel mondo - di Federica Da Rodda, tesi di laurea in in Scienze e Cultura della Gastronomia e delle Ristorazione, Anno Accademico 2013/2014 Relatore Prof. Danilo Gasparini - Università degli Studi di Padova Dipartimento Di Agronomia Animali Alimenti Risorse Naturali E Ambiente

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