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La historia de la segunda mitad del siglo XIX y de la primera mitad del siglo XX
también ha dejado un gran legado en Favignana y en el resto de las islas. En particular
las que han sido las dos actividades que tradicionalmente han dado sustento a los locales:
la pesca, sobre todo la del atún y su envasado en la tonnara, la almadraba, y
las canteras de piedra que erróneamente se llama tufo –toba–.
Visitar el ex Stabilimento Florio con una de las muchas visitas guiadas que hay a
lo largo del día es un must en Favignana y una forma de conocer más sobre la historia de
la isla y de la influyente familia Florio.
En cuanto a las canteras, no hay muchas que se puedan visitar. Puedes pasarte a
ver el Hotel Cave Bianche, un hotel de 4 estrellas construido en una antigua cantera y,
sobre todo, a visitar los increíbles jardines hipogeos, te dejarán sin aliento. Nosotros
tuvimos la suerte también de poder visitar unas canteras subterráneas, pero es un
poco peligroso y hay que ir con algún local que las conozca bien.
