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particular atún y emperador, y la langosta de las Égadas. Y la pasta se casa con todos
ellos.
La pasta con langosta y la sopa de langosta son dos de los platos típicos de la
isla. El cuscús de pescado, típico en general de la zona de Trapani, y el frascatole, otra
especie de cuscús pero con granos más gordos y preparado normalmente con una salsa
de langosta y mero, son otras.
Una especialidad de Levanzo es el cabbuccio alla Levanzara, una especie de
bocadillo hecho con masa de pizza y relleno de atún y tomate. Otro plato «rapido» típico
siciliano es el pane cunzato, otra especie de bocadillo con queso primosale, tomates,
albahaca, alcaparras, anchoas y aceitunas.
