Page 7 - mattanza del tonno

neo, il nome del la bianca c illà l"alcata, per lunga
secolare tradizione legato con onore alla grande
pesca del gus tosissimo p esce , affior a spontaneo nel
pensiero c n ella m emoria eli chicch essia. Trapani
detiene infatti una posizion e di primato nel campo
della pesca del tonno; e d è per ques ta singolaris-
s ima ragione che gli Or gani del Governo Regionale
le hanno riconosciuto il diritto di organizzare e ce-
lebrare in Sicilia la « Sagra del tonno "·

Trapani culla di Tonnare

Tonnarc ce ne sono disseminate nel Mediterra-
neo un po' dovunque : in Sicilia, in Sardegna, in
Africa Settentrionale, altrove; ma quelle del Trapa-
nese godono a buon diritto di meritata fama. Sono
infatti le p iLL antiche, le piLL grandi, le piLL ricche;
pescano il miglior prodò,'tto per qualità, e si s ten-
dono su vasti complessi industriali, ·attrezzati in un
modo perfetto, secondo i ritrovati della tecnica e
della scienza moderna. In nessw1a parte del Medi-
terraneo vengono in verità «calate» così nume-
rose tonnare, come da noi, in tanto limitato spazio
di spiaggia; esse costituiscono poi un elemento ca-
ratteristico del folclore locale. Si dividono in ton-
nare eli « anelata» e tonnare « di ritorno »; le pri-
me vengono « calate » per la cattura dei tonni nel-
la fase degli amori; le seconde dopo la riproclu-