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3.2.1 Parti del corpo utilizzate
Le parti del corpo utilizzate per la determinazione dell’età nei
pesci sono tutte quelle strutture scheletriche che presentano una
crescita continua come: otoliti, scaglie, vertebre e raggi delle pinne.
La preferenza è dovuta non solo alla facilità di “lettura”, ma
anche alla semplicità di prelievo, conservazione e manipolazione.
In genere tutte le strutture scheletriche presentano una crescita
continua, causata dalla deposizione di materiale organico ed
inorganico su un nucleo centrale presente già dalla nascita.
Queste strutture sono caratterizzate da un insieme di strati, zone
od anelli di accrescimento, dovuti prevalentemente a modificazioni
dell’ambiente esterno, come cambiamenti di temperatura, o a
periodiche condizioni biologiche dell’esemplare stesso.
Le parti del corpo utilizzate per questo lavoro sono gli otoliti.
Gli otoliti sono dei piccoli corpi calcarei che si trovano
nell’orecchio interno dei pesci dove poggiano sulle aree sensitive dette
“macule”, le quali si trovano al livello dell’utricolo, del sacculo e della
lagena. La loro funzione si pensa che sia quella di stimolare gli epiteli
sensoriali delle macule favorendo la staticità e l’equilibrio del pesce.
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