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Riassunto
Muovendo dalle origini, per giungere sino ai giorni nostri, la dissertazione
analizza la storia della pesca e dell'utilizzo del tonno.
Nella prima parte trova spazio una descrizione delle caratteristiche proprie
delle diverse specie commerciali, nella seconda l'accento è posto sulla profonda
influenza e sul fondamentale ruolo che questo pesce ha avuto nello sviluppo
culturale ed economico dei popoli – con particolare riferimento ai Fenici – che si
sono affacciati nel corso del tempo sul bacino del Mediterraneo.
La trattazione si concentra quindi sui motivi e sulle modalità della perdita
di importanza del tonno nel corso del Medioevo e su come, invece, a partire dalla
metà del XX secolo si registri una crescita esponenziale nelle catture di questo
animale. Sono argomento d'indagine le ragioni alla base di un tale vertiginoso
incremento – dalle tecniche di pesca, alle mode gastronomiche, passando per
l'inefficacia di molti quadri normativi –, delle relative conseguenze ecologiche,
economiche e sociali.
Per concludere con un’analisi della modificazione nella percezione di
questo animale dalla preistoria ad oggi, relazionando questi mutamenti con il suo
attuale stato di sovrasfruttamento.
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