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L’introduzione di una produzione diversificata riduce il proliferare di pa-
rassiti

Preparazione
L’agricoltura sinergica si effettua su aiuole rialzate a coltivazione perma-
nenti, con un’interlinea di circa 50 cm in modo da permettere il passaggio
umano. La larghezza consigliata è di circa 120 cm, mentre l’altezza neces-
saria è compresa i 30 e 40 cm. La preparazione del terreno delle aiuole
può avvenire anche tramite compost e letame. La tecnica di pacciama-
tura dei bancali ha un ruolo chiave nell’orto sinergico, esso sostituisce lo
stato naturale del terreno proteggendo il suolo dall’azione del vento e del
sole. Permette, inoltre, la riduzione della diffusione di erbe infestanti e
favorisce il risparmio idrico grazie al mantenimento di un buon livello di
umidità. La pacciamatura è composta da materiale biodegradabile ed un
suo elemento principale può essere ricavato dagli scarti della produzione
cerealicola; la paglia, infatti, genera lo sviluppo di batteri benefici alla
coltivazione degli ortaggi .
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Gestione dell’orto sinergico nelle cave
Con l’inserimento di piante appartenenti a famiglie diverse nelle aiuole,
realizzate all’interno delle cave a cielo aperto, si cercherà di creare un
ambiente quanto più vario e ricco possibile. In particolare è necessaria la
coltivazione ravvicinata di piante di tre famiglie differenti :
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- leguminose le quali hanno capacità di fissare l’azoto atmosferico nel
suolo;
-liliacee le quali riducono la formazione di batteri (solitamente posiziona-
te nelle fasce perimetrali della coltivazione);
-piante aromatiche le quali attraggono insetti antagonisti.

Trasformazione
L’innovazione della filiera ortiva continua con la trasformazione insulare.
È necessario sviluppare nuovi metodi di trasformazione dei prodotti di
qualità ottenuti, con successiva possibilità d’inserimento in menu tipici
al fine quindi di avviare un processo di valorizzazione del prodotto locale.
(inserire due parole sul riutilizzo di bucce e scarti).

In sintesi
L’inserimento (o meglio l’implementazione) di orti sinergici nelle cave (a
cielo aperto) dismesse di Favignana, porta numerosi vantaggi in termini
di ottimizzazione delle risorse, intensificazione della produttività orto-
frutticola e valorizzazione del territorio locale.

276 /approccio sistemico