Page 6 - Thynnos_2018
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INDICE GENERALE
INTRODUZIONE 5
IL TONNO NELL’ANTICHITÀ 13
Preistoria 13
Fenici, Greci, Romani 18
Pesca del tonno e Società 30
TONNO E AFFINI: SPECIE, NOMI, CARATTERISTICHE, COMPORTAMENTI 39
Αὐλωπίας, 44 - Θύννος - thynnus / thunnus, 45 - Κῆτος - cetus, 51 - Κορδύλη / σκορδύλη -
cordyla, 53 - Ὄρκυς / ὄρκυnoς - orcynus, 54 - Πηλαμύς - pelamys / pelamis, 55 - Πριμάς /
πρημάς / πρημνάς, 57 - Σάρδα - sarda, 58
L’enigma della migrazione 58
LA PESCA ANTICA 63
Con il veleno 64
Con lenze, arponi e fiocine 64
Con le reti: pesca a vista e tonnara ancorata 68
Tonnara-madraga, 68 - Le reti, 69 - Specole e osservatori: thynnoskopos e thynnoskopeion,
71 - Luoghi di avvistamento elevati, 74 - Postazioni di avvistamento artificiali, 75 - Tra antico
e moderno, 78
Pesca a circuizione: le fonti 80
Aristotele, 81 - Marco Manilio Alcifrone Oppiano di Anazarbo Claudio
Eliano, 83
Tonnara fissa: le fonti 88
Eschilo, 88 - Erodoto, 88 - Marco Manilio, 89 - Strabone (pelamydeia), 90 - Strabone (kete-
ia), 91 - Oppiano (Halieutica), 92 - Oppiano (Parafrasianon.), 92 - Claudio Eliano, 95 - Ate-
neo, 95 - Filostrato maggiore, 97
Cetarii, cetariae, cetaria 97
Fonti giuridiche 101
Alicarnasso, 102 - Trattati fra città, 102 - Bisanzio, 103 - Il diritto di pesca, 103 - Le Novelle
di Leone VI, 105
Dati archeologici 107
Antichità della tonnara 112
TONNARE ANTICHE DELLA SICILIA SUD-ORIENTALE 115
Vendicari 116
Portopalo 119
Pachino 122
Descrizione, 123 - Interpretazione, 128 - Il contesto territoriale, 135 - Il sale di Pachino, 137
MACELLAZIONE, CONSERVE, CUCINA E MEDICAMENTI 143
Nomenclatura anatomica 143
