Page 7 - Thynnos_2018
P. 7
Resti osteologici 156
I tituli picti 160
Tonnidi in cucina 169
Medicamenti 173
PESCA DEL TONNO E RELIGIONE 177
Melqart / Eracle 177
Dioniso e Priapo 178
Poseidone 178
LA TONNARA ANTICA, MEDIEVALE E MODERNA. IL RUOLO DELLA SICILIA 185
LE TONNARE TRADIZIONALI 195
A circuizione 195
Grecia, Argolide, 195 - Francia. La seinche provenzale, 196
A circuizione, con ormeggio a terra 197
Golfo di Trieste, 197 - Dalmazia, 197
Madraga su palificata 198
Propontide 198 - La dalyan egea, 199
La tonnara ancorata contemporanea 200
Osservatori e guardiani 205
Conserve di età moderna 211
APPENDICE 1. LA MACELLAZIONE NEL ‘700 215
APPENDICE 2. LE FONTI 221
ABBREVIAZIONI, EDIZIONI E TRADUZIONI DELLE FONTI 251
ABBREVIAZIONI BIBLIOGRAFICHE 254
INDICE DEI NOMI 267
