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almeno un impiegato in questa industria all’avanguardia per i tempi: era la Fiat delle
Egadi, appunto. La lavorazione del tonno, pesca prima e conservazione poi, e tutte le
operazioni connesse a queste due attività – dalla posa delle reti alla manutenzione delle
strutture, dalla cottura all’inscatolamento alla commercializzazione del prodotto finito
– è stata centrale nella vita dell’isola. Per il benessere che ha portato, per la vita che vi
ha irrorato, la mondanità e l’energia che per molti anni ha investito questo fazzoletto di
terra di fronte a Trapani.
Franca Florio
La famiglia Florio
Merito della famiglia Florio, una dinastia che nel corso di un centinaio di anni ha
animato la vita commerciale, sociale e culturale delle Egadi e di buona parte della
Sicilia. Un esempio di imprenditoria illuminata e innovatrice; si deve proprio ai Florio
(nello specifico a Vincenzo, uno dei più importanti capitani d’industria di metà
Ottocento, artefice anche della nascita del famoso Marsala Florio) l’invenzione della
conservazione sottolio del tonno, fino ad allora lavorato sotto sale. Questa
