Page 40 - A_Rallo_1945
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                entro  td.ni. La  r.:.aturazione  che  dura  40  giorni  ncr:.  c·.rrie:-.•:  ;:~j_
             ·saeaC!o  fcr~te da  tessuti  grassi.

             'roc:otti  sala ti che  sotto  elenohere~:;o vengono  posti  iu  O C,:._. • .;r-
             t  barili  c ontradistinti  da  siglet


          '  1aglia

              salata
                        -
            lla  bianca

                  nera         .,            ss
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        lO  salato

        !l la  bianca                       .. .t-~ ~
        ttatura  di  sorra.
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