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La denominazione tonno può essere utilizzata solo per i tonnidi delle specie
riportate in rosso, a cui, all'interno della presente trattazione, si farà
principalmente riferimento, cioè le stesse che la legislazione italiana al secondo e
terzo comma modificato dell’art. 6 RD 7/7/1927 n. 1548, riserva in esclusiva la
denominazione “tonno”, nonché più in generale indicate come le “principali specie
di tonno di mercato” .
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Nome della Specie Nome FAO Nome Italiano
Katsuwonus pelamis Skipyack Tonnetto striato - Bonita
Thunnus alalunga Albacore Tonno alalunga-Tonno bianco
Thunnus albacares Yellowfin tuna Tonno pinna gialla
Thunnus atlanticus Blackfin tuna
Thunnus maccoyi Southern bluefin tuna
Thunnus obesus Bigeye tuna Tonno obeso
Thunnus orientalis Pacific bluefin tuna Tonno rosso
Thunnus thynnus Atlantic bluefin tuna Tonno rosso-Tonno comune
Thunnus tonggol Long tailed tuna
2 Specie commercialmente più importanti indicate dalla FAO sono:
Albacore (ALB)
Atlantic bluefin tuna (BFT)
Bigeye tuna (BET)
Pacific bluefin tuna (PBF)
Southern bluefin tuna (SBF)
Skipjack tuna (SKJ)
Yellowfin tuna (YFT)
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