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r tonni arpionati vengono issa/i (/ bordo
preparati, ciurme specializzate e soprattu tto il rais
(dall'arabo «capo »), i l quale assomma la persona-
li tà giuridica del sovraintendente c del direttore
tecnico delle moderne complesse attività incluslriali,
per il ramo mare.
Il ra1s
Il rais è l'anima della tonnara; conosce il suo
mare, prepara Je reti, ne cura il complicato impian-
to, sovraintende alla calata· della tonnara, ne sorve-
glla la resistenza alle correnti, « comanda » alle
ciurme eli mare e dirige le operazioni el i maf/au zo.
