Page 27 - tonni e tonnare

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Fig. 5 -Tonnara tradizionale siciliana (da R. SARÀ, 1965). Fig. 6 -Tonnara di tipo spagnolo da R. SARÀ, 1965).

nara IStituiscono una porta che viene chiamata «chiara» (nel senso di
maglie assai larghe: cm. 42 o 45 di lato, quindi una maglia intera è pari
a circa 90 cm.) e che resta di norma sollevata dal fondo e quindi teorica-
mente chiusa. Ma poiché la corrente nell'ambito dei golfi, durante il pe-
riodo di pesca di andata, fluisce prevalentemente da Est verso Ovest ri-
sulta che le grandi maglie di tale porta restano sempre larghe, quale
enorme imboccatura ad imbuto, consentendo ai tonni di entrare nella ca-
mera stessa ma non di poterne uscire poiché dall'interno di detta camera,
le maglie della parete della porta si presentano, ai tonni, di sbieco e non
ne favoriscono il ritorno nella parte più ampia della tonnara;
e) le particolari condizioni termiche e saline che, in funzione dell'idrologia
locale, si instaurano nei golfi ove si impiantano le tonnare.

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