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Alla luce degli inefficienti risultati dimostrati dalle ORGP, gli operatori del

settore in collaborazione con gli scienziati specializzati e alcune organizzazioni
non governative come il WWF, hanno fondato la ISSF (International Seafood

Sustainability Foundation) che si prefigge di intraprendere iniziative di base
scientifica per la conservazione e lo sfruttamento sostenibile delle scorte di tonno

promuovendo l’aumento della salute dell'ecosistema. Insieme ad altre
Organizzazioni Non Governative come Greenpeace, Pew e Oceana stanno

sostenendo notevolmente il miglioramento della gestione e della conservazione

77
degli stock di tonno nel mondo .

4.1.4 - Gli stock

In riferimento alla media delle catture tra il 2007 ed il 2011 (che equivale a
4.369.600 tonnellate) la pesca del tonno si può così suddividere per specie :
78

57% Skipjack

26% Yellowfin
10% Bigeyes

5% Albacore
1% Bluefin
79

Globalmente il 65% degli stock possono essere considerati abbastanza sani, il
26% è sovrasfruttato 80 ed il 9% è ad un livello intermedio. In termini di

sfruttamento, il 39% degli stock hanno un basso tasso di mortalità legato alla
pesca, un altro 39% ha una mortalità per pesca alta ma viene gestito in modo

adeguato ed il 22% è eccessivamente sfruttato. Visti dal punto di vista delle catture

il 94% del tonno proviene da scorte sane, in quanto lo Skipjack, che influisce per

77 A. Hamilton, A. Lewis, M.A. McCoy, E. Havice, and L. Campling. «Market and Industry Dynamics in the
Global Tuna Supply Chain».… cit. 56-57
78 % sul totale pescato.
79 ISSF «Tuna Stock Status Update, 2013(2): Status of the world fisheries for tuna». ISSF Technical Report
2013-04A | August, 2013, Washington, D.C, 2013 p. 3
80 Con sovrapesca/sovrasfruttamento è da intendersi la condizione in cui una specie viene pescata più
velocemente di quanto riesca a riprodursi, (Overfishing) da non confondersi con la sovracapacità di pesca
(Overcapacity)
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