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degli stock ormai da un lungo periodo, arrivando a livelli critici e portando la

specie quasi al collasso. Tutto questo aggravato dalla mancata osservanza dei
limiti quantitativi disposti dalle ORGP, in particolare la Commissione

Internazionale per la Conservazione dei Tonni dell’Atlanico (l'ICCAT-
International Commission for the Conservation of Atlantic Tunas). Studi

scientifici hanno attestato che nel 2010 il totale del tonno commecializzato
84
85
era intorno al 141% oltre il limite legale .

4.2 - L'industria del tonno in scatola

La moderna industria di trasformazione del tonno si è sviluppata a metà

degli anni cinquanta in concomitanza con l'inizio della pesca industriale nei mari
tropicali. Il forte aumento della domanda di conserve di tonno alla fine degli anni

settanta, inizio anni ottanta, ha portato ad un significativo aumento delle navi con
pesca a circuizione e di conseguenza ad uno sviluppo dell'industria conserviera

necessaria a processare le grandi quantità di materia prima improvvisamente

disponibile.

Attualmente il quantitativo di tonno catturato destinato all'industria
conserviera è di circa tre milioni di tonnellate all'anno, pescate con due metodi: le

reti a circuizione impiegate principalmente nella cattura dello Skipjack e del

Yellowfin e i pescherecci con palamiti utilizzati specificamente per la pesca
dell'Albacore .
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Allo stato attuale ci sono 580 navi a scala industriale con reti a circuizione,

che stanno pescando il tonno nei vari oceani del mondo, di cui circa 480

84 «Nel 2008, la quantità di tonno rosso dell’Atlantico orientale messo in commercio sul mercato globale è
stata del 31 per cento oltre la quota legale. Alla fine del 2010 questo divario è aumentato sino a raggiungere il
141 per cento. La pesca illegale o non dichiarata ha un impatto diretto sulla salute attuale e futura della
popolazione di tonno rosso nel Mediterraneo, già quasi ai minimi storici dopo anni di sovrasfruttamento. Se i
livelli attuali di pesca continueranno a salire, gli scienziati dell’ICCAT hanno stabilito che la popolazione avrà
meno di un 24 per cento di probabilità di rigenerarsi entro il 2022, obiettivo fissato dai membri dell’ICCAT»
L. Mielgo Bregazzi «La matematica del tonno: un’analisi della difformità tra le quote del tonno rosso del
Mediterraneo e le cifre del commercio internazionale». Washington, DC, 2011 pp. 3-4
85 ISSF. ISSF Tuna Stock Status Update, 2013… cit. pp. 3-5
Hamilton, A. Lewis, M.A. McCoy, E. Havice, and L. Campling. «Market and Industry Dynamics in the
Global Tuna Supply Chain» … cit. 55-56
86 ibid p.53
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