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trovate in ottime condizioni organolettiche lore bianco opaco, con tenui riflessi giallo
quando ben sigillate come era il caso del oro, aromi di vitigno aromatico e uva pas-
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vino medievale nell’anforetta di peltro . sita con cuoio. In bocca forte acidità e
I lettori saranno probabilmente curiosi di astringenza e sensazione salata ma non
conoscere gli aspetti organolettici di que- amara. Intensità e persistenza lunghissime.
sto vino antico. La degustazione condotta In considerazione dei dati analitici e tos-
dal Presidente dell’Associazione Interna- sicologici sopra riportati la degustazione
zionale dei Sommelier descriveva un co- non è andata oltre.

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