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Documento Progettuale Definitivo Progetto Integrato Territoriale ”Isole Minori”
Dicembre 2004
• Vi sono alcune esempi storici di ristorazione di qualità che in alcuni casi sono diventati
elementi essi stessi di attrattività delle isole (es. Ristorante “filippino” di Lipari ) anche se ormai si
stanno diffondendo sempre più numerosi i locali di buona qualità della cucina delle isole con il
recupero dei piatti tradizionali della millenari cultura gastronomica isolana.

• Pesca turismo

• Si tratta di una nuova tendenza di servizi turistici di qualità sia per l’interesse che si riscontra
nell’ospite che vuole vivere l’avventura di andare a pesca con i mestieri del pescatore, nella maggior
parte dei casi consumando a bordo il pescato stesso e trascorrendo così una originale esperienza delle
tradizioni isolane.

• Escursione ai vulcani

• La presenza e la competenza delle donne delle isole nei settori dell’accoglienza e della
ristorazione acquisisce livelli qualitativi sempre maggiori, grazie anche al massiccio ingresso di
giovani donne

• Compatibilmente con le evoluzioni degli eventi stessi creati dai vulcani è un fenomeno di grande
attrattività l’organizzazione di escursione sulle vette dei vulcani dello Stromboli e di Vulcano
accompagnati da guide autorizzate dalle competenti autorità.

Punti di debolezza

• Ricettività alberghiera e ristorazione sbilanciati su una conduzione prevalentemente familiare.

• Si intende evidenziare in questo punto: (i) l’improvvisazione di carattere imprenditoriale; (ii) la
scarsa capacità e assenza di professionalità nel relazionarsi con i clienti; (iii) una visione a volte
“levantina” del cliente occasionale.

• Offerta di servizi specifici da parte degli alberghi (per esempio equitazione, etc.)

• Nella quasi generalità delle strutture ricettive alberghiera non vengono offerti servizi di
attrezzature sportive; escursioni a cavallo; piscine; organizzazione di servizi balneari; manifestazioni
musicali o di serate di intrattenimento; giochi e intrattenimento dei bambini.

• I collegamenti per le isole

• Mancanza di trasporti specializzati, per esempio per biciclette o altre attrezzature.

I rischi e le opportunità sono stati considerati come elementi trasversali ai precedenti fattori che
producono un impatto sul modello di sviluppo delle Isole Minori.

Fra le opportunità, sono state identificate le nuove tendenze del turismo di qualità (turismo degli eventi,
turismo naturalistico e culturale, turismo rurale, vela sportiva, escursioni subacquee).

Fra le minacce, sono state segnalate la concorrenza con altri territori (con servizi per il turismo più
sviluppati), la preoccupazione del ripetersi di eventi calamitosi (maremoti, eruzioni, ecc.), i possibili

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