Page 42 - Quaderno_nat_bio05_2013

CARRUBO DI LEVANZO Ceratonia siliqua L.

Caratteri di riconoscimento

Albero monumentale dal portamento
imponente, tronco che si divide alla
base in sette grossi tronchi. Frutto di
grandi dimensioni e spessore che
evidenzia il fatto che si tratta di un
carrubo coltivato per l’alimentazione
umana e animale.

Luogo, livello e condizioni di diffusione
L’albero del Carrubo di Levanzo (S. Guidi)
Si tratta di un unico esemplare plurisecolare che cresce nei terreni dell’ex Villa Florio a
Levanzo, un tempo coltivati a vigneto dai quali si produceva uno speciale zibibbo, non meno
pregiato di quello di Pantelleria. Altri carrubi monumentali si trovano a Favignana, in
particolare un esemplare decisamente maestoso è oggi oggetto di recupero .

Rilievi, osservazioni agronomiche, commerciali, organolettiche
Pianta dotata di elevata rusticità, resistente alla siccità, nonostante i suoi quattrocento
anni secondo il sig. Gaspare, custode dell’ex Villa Florio, essa continua a vivere e a produr-
re ottime carrube in gran quantità. E’ a fioritura scalare e quindi porta sempre frutti,
anche se maturano a settembre; la polpa è molto dolce e gradevole.
Uso nella tradizione
Il frutto del carrubo era in passato molto
importante nell’alimentazione umana e
animale, in quanto assai energetico. Oggi è
impiegato come surrogato del cioccolato e
se ne stanno riscoprendo le grandi virtù.

Luogo di conservazione
Unico esemplare presente presso l’ex
Villa Florio, un palazzo signorile del 1700.
Particolare dei frutti non ancora maturi (S. Guidi)
Natura e livello di conoscenza
Referente
Non se ne conosce l’esatta varietà, ma
era certamente coltivato per gli ottimi Tommaso La Mantia - Palermo
frutti. Si ritiene sia una pianta importan- tommaso.lamantia@unipa.it
te e meritevole di conservazione perché
ha dimostrato nel tempo di riuscire a
vivere in condizioni estreme, sottoposta
ai forti venti del luogo e alla siccità.

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